Har ni tröttnat på saffran och pepparkakor än? Ni får hålla tillgodo för idag är ju faktiskt pepparkakansdag! Hurra! Jag ÄLSKAR mjuk pepparkaka. Doften, smaken, mmm…

Jag hade min familj över igår på lite adventsfika och då bjöds det på detta. Den var så uppskattad och passar verkligen in såhär års. Älskar myset!

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 2,5 dl strösocker
  • 100 g smör
  • 2 dl standardmjölk (3 %)
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 frp pepparkakskryddor (jag använde santa maria)
  • 1 dl lingon
  • 1 dl dulche de leche (karamelliserad mjölk)

 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175grader

  1. Vispa ägg och socker poröst.
  2. Smält smöret och lägg i bunken tillsammans med mjölken
  3. Ha i de torra ingredienserna och rör om.
  4. smörj en form rikligt med smör och ha eventuellt ströbröd om du önskar.
  5. Ha i smeten och rör ner lingon och klicka ut lite dulche de leche i smeten
  6. Grädda i mitten av ugnen i ca 40-45min tills kakan känns torr.
  7. Låt svalna en stund i formen och vänd på ett fat.
  8. Jag dekorerade med glasyr (1dl florsocker+lite citronsaft)

Doften spred sig och det var magiskt!