Denna kaka alltså. WOWOWOW! Så saftig, mycket smak och helt ljuvlig. Oftas blir ett bakverk till i mitt kök genom att ta lite av allt som jag hittar.

Jag gjorde vaniljkräm av äggulor jag hade kvar sedan tidigare bak och hade massa blåbär i frysen. Sen var jag sugen på en riktig crumble paj och då föddes denna härliga kaka. Tänk er att servera den med vaniljglass eller ännu mer vaniljsås. Jag åt den precis som den var (för hade inget annat hemma) och den var verkligen dunder! OBS det blir mer crumble av receptet men jag äter alltid massa av den innan 🙂

Recept:

50 gram smör
1 dl mjölk
2 ägg
0,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

 

Vaniljkräm:
2 äggulor
0,5dl socker
1/4dl maizena
1,25 dl mjölk
1 krm äkta vaniljpulver eller en vaniljstång
 
ELLER
 
Marsanpulver+mjölk (om man vill ha den enklare)
 
Crumble
  • 50 g kallt smör
  • 1 dl havregryn
  • 0,5 dl vetemjöl
  • 0,5 dl strösocker

 

Ca 2dl frysta blåbär

 
Görsåhär:
 
Vaniljkräm:
Blanda äggulor, socker och maizena i en bunke.
Koka upp mjölken med vaniljpulvret eller stången och häll över den kokande mjölken över äggblandningen.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och rör om tills det tjocknar (det går fort så rör hela tiden!)
Låt svalna.
 
Crunch:
Nyp ihop allt och ställ kallt.
 
Kakan:
Sätt ugnen på 200 grader. 
Vispa ägg, socker & vaniljsocker poröst 
Häll i smällt smör och mjölk
Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i smeten.
Häll smeten i en form med avtagbar kant, jag använde en form på 20cm.
Häll över vaniljkrämen (blanda ej)
Strö över frysta blåbär (ca 2dl) och fördela sist crumble jämt över
In i ugnen ca 25min tills kakan fått en fin och gyllene färg.

Låt svalna och servera precis hur du vill!