I samarbete med Chocolero fick jag hem ett paket med choklad av olika slag och jag var bara tvungen att baka en riktig choklad dröm.

Chocolero gör tre chokladkakor: mörk, mörk med kaffe och mjölkchoklad, samt chokladdragerade kakaonibs och kaffebönor. Dessutom är det ett företag som är så otroligt fint! Dom är fairtrade,och genom att köpa Chocoleros choklad hjälper man på flera olika sätt latinamerikanska kokaodlare att  istället börja odla kakao.

För varje såld chokladkaka går dessutom en krona i mikrolån till kakaobönder, HUR BRA?!

 

Så när jag fick hem ett paket så började det klia i fingrarna. Det fick bli en chokladkaka med en ganache av chokladkakan med kaffe och dekorerade med chokladdragerade kaffebönor. Kan säga att denna tårta blev så uppskattad av gästerna.

Tårtan tar ca 50 min att göra och räcker till ca 8 personer.

 

För själva kakan behövs:

  • 150 gram smör
  • 2 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • tsk vaniljsocker
  • 1,5 msk kaffe, kallt
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 0,5 dl kakao
  • 1,5 tsk bakpulver

Ganache:

  • En chocolero chokladkaka med kaffesmak
  • ca 2-3msk grädde beroende på hur rinnig du vill ha ganachen.

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna.
  2.  Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffet.
  3.  Sikta i mjöl, kakao och bakpulver. Rör i det smälta smöret.
  4.  Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter.
  5.  Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter om du som mig vill ha en lite segare konsistens, annars grädda i 20 min. Kolla med en sticka. Låt kakan svalna i formen. Min kaka sjönk lite i mitten men det gjorde inget för fyllde gropen med massa hallon och hallon kan man ju inte få nog av:)

Ganachen:

  1. Smält chokladen försiktig i en kastrull och häll i grädde lite i taget till önskad konsistens.

 

Montering:

Sprid ganachen över kakan och dekorera med chocoleros chokladdragerade kaffebönor och massa hallon.

 

Önskar er alla en fin kväll!