Som jag skrev i mitt tidigare inlägg så blev jag så sugen på att ändra lite på kakan och tillsätta saffran!

När jag skulle plocka ut äggen från kartongen in till kylen så lossnade lite av skalet och jag tog det som ett tecken, fstän klockan hade börjat bli sent så började jag med kakorna.

Mama mia så gott det lukta i hela köket. Jag var orolig att färgen inte skulle komma fram så jag tillsatte två paket saffran och gjorde halva satsen så detta blir ca 15 kakor.

 

1 äggvita

100g mandelmjöl

30+30gram florsocker

2pkt saffran

+florsocker att rulla kakorna i

 

Börja med att sätta på ugnen på 175grader

Vispa äggvitan fluffigt.

Tillsätt 30 gram florsocker och fortsätt vispa.

Tillsätt saffran i marängen

Blanda mandelmjöl med 30 gram florsocker.

Tillsätt mjölblandningen lite i taget till marängen och rör runt.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25min tills dom fått lite färg (lättast är att kolla under kakan om den fått lite färg)