Igår blev det soppmiddag och vad passar bättre till en härlig soppa än nybakat bröd? En klassisk focaccia men tillsatta lite rågmjöl för att få den lite fylligare och toppade med färsk basilika, tomater och massa flingsalt. Otroligt gott. Ni var många som frågade efter receptet när jag la ut den på min instagram, så här kommer den!:)

Till två bröd behövs:

  • 25g jäst
  • 3dl ljummet vatten
  • 1 msk honung
  • 2dl rågmjöl
  • 5dl vetemjöl special
  • 0,75dl olivolja
  • Flingsalt
  • Toppas med ännu mer flingsalt, olivolja, basilika och tomater. Men du kan ha på allt du tycker om. Jag hade även på salladskrydda och det blev supergott.

 

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Lös jästen med vattnet.
  3. häll i övriga ingredienser förutom mjölet.
  4. Ha i ca 5 dl mjöl först och låt maskinen gå eller knåda ihop. Tillsätt ytterligare mjöl tills du får en smidig deg.
  5. Låt jäsa ca 40min under en kökshandduk.
  6. Dela sedan degen i två bitar.
  7. Tryck ut på plåt och platta till.
  8. Täck degen med en kökshandduk och låt jäsa ytterligare 40min.
  9. När degen jäst så trycker du i små håll med fingrarna. Toppa med allt du önskar ha på och ringla rikligt med olivolja. Snåla inte med varken det eller med saltet!
  10. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15min tills du fått en fin färg. DOFTEN ÄR MAGISK!

 

 

 

Ätes nybakat och supergott med soppa till 🙂
(Recept på soppan kommer!)